По легенде добавлять лимон в кофе придумали в Риме сразу после Второй мировой войны. Качество зёрен оставляло желать лучшего, поэтому нужен был какой-то ингредиент, который бы улучшил вкус. Так и появился необычный напиток — кофе романо. Он не только утолял жажду, но и питал организм полезными витаминами. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить кофе с лимоном.
Кофе с лимоном
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 30 ккал
Белки — 1,8 г
Жиры — 1,6 г
Углеводы — 2,7 г
Время приготовления
Время приготовления кофе с лимоном — 10 минут.
Необходимые ингредиенты для кофе с лимоном
Лимон1 шт.
Зёрна кофе2 ст. л.
Вода200 мл
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Натереть цедру на мелкой тёрке.
Из мякоти выжать сок при помощи соковыжималки для цитрусовых или руками.
В кофемолку положить зёрна кофе, добавить лимонную цедру. Измельчить ингредиенты.
В турку положить смесь кофе с лимонной цедрой. Добавить одну чайную ложку лимонного сока и воду. Перемешать все ингредиенты.
Поставить турку на плиту. Готовить на среднем огне в течение 2–4 минут. Как только пена начнёт подниматься, снять турку с плиты.
Готовый напиток процедить через мелкое сито и перелить в чашку.
Дать напитку настояться в течение 1–2 минут и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Количество воды в этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. Если вы любите более крепкие напитки, то используйте меньше воды, если более мягкие — то больше. Главное условие — жидкость не должна выходить дальше сужения турки.
- Не используйте 100%-ю арабику. Лучше всего подойдёт смесь с робустой, а также сорта со сладкими и фруктовыми ароматами, например бразильский, колумбийский, эфиопский.
- Кофе с лимоном по этому рецепту также можно готовить в гейзерной кофеварке.
- Чтобы уравновесить кислинку напитка, можно добавить сироп, мёд, сахар или другой подсластитель.
- Напиток лучше всего подавать с бисквитом, песочным печеньем, сладкими фруктами или шоколадом. А вот сочетаний с кислыми десертами лучше избегать.
