Клюква протёртая с сахаром на зиму без варки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 212 ккал
Белки — 0,5 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 52 г
Время приготовления
На приготовление клюквы протёртой с сахаром на зиму без варки потребуется 1 час 20 минут.
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты.
Перебрать клюкву, удалить бракованные ягоды.
Залить клюкву холодной водой и хорошо сполоснуть. Если используется замороженная ягода, её следует разморозить.
Откинуть промытые ягоды клюквы на дуршлаг и аккуратно встряхнуть, чтобы стекла вся жидкость.
Переместить промытую клюкву в глубокую миску и измельчить погружным блендером до консистенции пюре. Можно прокрутить через мясорубку или измельчить толкушкой.
Всыпать сахар к измельчённой клюкве.
Перемешать сахар с протёртой клюквой и оставить при комнатной температуре на 40–60 минут, периодически перемешивая, чтобы сахарные крупинки полностью растворились.
Подготовить тару для клюквы, протёртой с сахаром. Хорошо промыть банки с содой, сполоснуть и простерилизовать любым способом.
В сухую стерильную баночку влить клюкву с сахаром почти до самого верха.
Плотно закрыть клюкву с сахаром крышкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы клюква лучше сохранила свои полезные свойства, используйте свежие ягоды, собранные в экологически чистых районах.
- Хранить заготовку рекомендуется в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий.
- Чтобы избежать контакта клюквы с металлической крышкой, можно застелить внутреннюю сторону крышки пергаментом.
