Ингредиенты для клёцек белорусских
Соль по вкусу
Картофель5 шт.
Тмин по вкусу
Свиной фарш100 г
Клёцки белорусские — традиционное блюдо белорусской кухни, которое готовят из натёртого картофеля с добавлением муки. Тесто для клёцек получается плотным и эластичным, а готовые изделия — нежными внутри с хрустящей корочкой снаружи. Их подают как самостоятельное блюдо со шкварками и сметаной или как гарнир к мясным блюдам. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Калории — 166 ккал
Углеводы — 23 г
Время приготовления
Белки — 7 г
Сформировать из части картофельной массы небольшую «тарелочку» на ладони, положить в центр начинку и аккуратно закрыть, придав форму шарика.
На приготовление клёцек белорусских потребуется 1 час.
Натереть картофель на мелкой тёрке (3-4 крупные картофелины на порцию).
Опустить клёцки в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут до готовности.
Приготовить начинку из мясного фарша, можно добавить кусочки пережаренного сала. Посолить по вкусу.
Подавать горячими, полив сметаной.
Тщательно отжать картофельную массу через марлю до сухого состояния — это ключевой момент для правильной консистенции.
Жиры — 6 г
