Список ингредиентов
Сливочное масло30 г
Куриное яйцо1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Репчатый лук1 шт.
Растительное масло60 мл
Гречневая крупа200 г
Пшеничная мука50 г
Фарш350 г
Гречаники — традиционное белорусское блюдо, сочетающее в себе нежный мясной фарш и отварную гречку. Эти котлеты отличаются от обычных особой текстурой и питательностью. Гречка придаёт блюду ореховый привкус и делает его более сытным. Гречаники можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом или сметаной, так и с гарниром. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Калории — 614 ккал
На приготовление гречаников потребуется 1 час 30 минут.
Белки — 24 г
Смешать измельчённую гречку с фаршем, яйцом и обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу.
Пропустить готовую гречку через мясорубку или измельчить блендером до неоднородной массы.
Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смачивая руки в холодной воде, сформировать одинаковые по размеру котлеты и обвалять их в муке.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить гречаники на небольшом огне по 7–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Сварить гречку в воде (1:2) до готовности около 20 минут, затем добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть.
Время приготовления
Углеводы — 46 г
Жиры — 37 г
Подавать горячими, по желанию со сметаной или соусом.
