Ингредиенты для гречки с тушёнкой
Рецепт
Выложить гречневую крупу на сухую раскалённую сковороду и обжаривать 3–4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, до появления характерного аромата.
Пересыпать гречку в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить на среднем огне 12 минут. Затем накрыть крышкой, варить ещё 5 минут, после чего добавить сливочное масло, накрыть крышкой и отставить.
Нагреть сковороду, выложить тушёнку и прогреть 2 минуты. Добавить смесь перцев, перемешать и немного убавить огонь.
Через 3 минуты уменьшить огонь до среднего, добавить готовую гречку, посолить и перемешать. Обжаривать ещё 3 минуты, периодически помешивая.
Снять с огня, добавить порубленную морковь, хорошо перемешать. Переложить в глубокое блюдо и подавать, украсив петрушкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Обжаривание гречки перед варкой делает её вкус более насыщенным и ореховым, при этом крупа не разваривается и остаётся рассыпчатой.
Если хотите сделать блюдо более сочным, добавьте в тушёнку с гречкой 2-3 столовые ложки сметаны или томатной пасты за минуту до готовности.
Чтобы разнообразить вкус, добавьте в готовое блюдо мелко нарезанный обжаренный лук или свежую зелень — укроп, петрушку или зелёный лук.
