о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГородаВдохновиться
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Классическое тюлипное тесто

Тюлипное тесто — это хрустящая основа для десертного декора. Из него можно сформировать корзиночки, вафли, лепестки и другие тонкие фигурки. Оно легко готовится, быстро выпекается и при этом прекрасно держит форму. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

12 июля 2024
‌
«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На 100 г — 470 ккал

Время приготовления

На приготовление классического тюлипного теста потребуется 30 минут.

Ингредиенты для классического тюлипного теста

Мука пшеничная100 г
Сахарная пудра100 г
Сливочное масло 82,5%100 г
Яичные белки3 шт.

Рецепт

  1. Просеять муку в большую миску, добавить сахарную пудру и растопленное сливочное масло.

  2. Влить белки, перемешать ложкой до получения однородной массы без комков.

  3. Разогреть духовку до 190 °C.

  4. Выложить тесто на пергаментную бумагу тонким слоем — удобно размазывать кисточкой или обратной стороной ложки.

  5. Выпекать в течение 5 минут до лёгкого зарумянивания по краям.

  6. Сразу после выпекания, пока тесто тёплое и податливое, сформировать из него желаемые фигурки: вафельные трубочки, корзинки, лепестки.

  7. Оставить изделия до полного остывания — они станут хрупкими и сохранят форму.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Работать с тюлипным тестом нужно быстро: оно застывает уже через 20–30 секунд после выхода из духовки.
  • Для равномерной толщины удобно использовать шаблон или трафарет из плотного картона.
  • Формировать изделия можно на скалке, стакане, миске — всё зависит от нужной формы.
  • Храните готовые элементы следует в герметичной ёмкости, чтобы они не отсырели.
  • Тюлипное тесто можно ароматизировать: добавить немного ванили, корицы или апельсиновой цедры.

Поделиться

Читайте также

‌

Тонкий тарт Татен

БлюдаРецепты
‌

Хрустящий хворост

БлюдаРецепты
‌

Клафути с вишней и ванилью

БлюдаРецепты