Ароматный горячий напиток из красного вина с пряностями и фруктами — идеальное согревающее средство в холодную погоду. Сочетание специй, мёда и цитрусов создаёт неповторимый вкус и тёплую атмосферу.
Классический согревающий глинтвейн
Калорийность блюда
На 100 мл — 120 ккал
Время приготовления
На приготовление глинтвейна потребуется 30 минут (с учётом настаивания).
Ингредиенты для классического согревающего глинтвейна
Красное сухое вино750 мл
Апельсин1 шт.
Яблоко1 шт.
Мёд3 ст. л.
Имбирь свежий20 г
Корица1 палочка
Гвоздика3 бутона
Кардамон3 коробочки
Анис2 звёздочки
Вода100 мл
Рецепт
Очистить имбирь, раздавить ножом и нарезать тонкими ломтиками.
Раздавить кардамон, высвободить семена из аниса.
В кастрюлю выложить имбирь, кардамон, анис, корицу и гвоздику.
Залить специи водой так, чтобы она их слегка покрывала.
Апельсин и яблоко нарезать тонкими дольками.
Добавить фрукты к специям, довести до кипения на сильном огне.
Уменьшить огонь, влить вино и добавить мёд. Аккуратно перемешать.
Нагревать на медленном огне 7 минут, не доводя до кипения.
Снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Процедить перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте качественное сухое или полусухое красное вино.
- Не кипятить напиток — теряется вкус и аромат.
- Для более насыщенного вкуса добавьте: ломтик лимона, 1 ст. л. коньяка и щепотку мускатного ореха.
- Подавайте в бокалах с долькой апельсина.
- Идеальная температура подачи — 60-70°C.
- Для безалкогольного варианта замените вино виноградным соком.
- Храните глинтвейн не более 2 дней в холодильнике, перед употреблением подогрейте.
