Ингредиенты классического сэндвич-мороженого
Пшеничная мука350 г
Какао30 г
Сливочное масло285 г
Соль2 г
Сахар200 г
Яичный желток2 шт.
Ванилин15 г
Мороженое1000 г
Сэндвич-мороженое — популярный летний десерт, который состоит из мягкого мороженого между двумя печеньями. Классическая версия включает ванильное мороженое и шоколадное печенье. Готовить его дома выгоднее и интереснее, чем покупать готовым: вы контролируете состав и можете экспериментировать с начинками. Домашний десерт получается без консервантов и красителей. Готовьте по рецепту «Открытой кухни»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 852 ккал
Жиры — 51 г
Углеводы — 86 г
Смешать муку с какао. Взбить масло, сахар, мучную смесь и соль до однородности. Добавить желтки и ванилин, взбить снова.
Белки — 11 г
Разогреть духовку до 175°C и застелить два противня бумагой для выпечки.
Время приготовления
Нарезать раскатанные пласты на 24 одинаковых прямоугольника. Переложить на противни и выпекать 16–18 минут до твёрдости в середине. Полностью остудить печенье.
Разделить тесто на две равные части и раскатать каждую. Если тесто слишком мягкое, завернуть в плёнку и охладить 30 минут.
Сложить сэндвичи, поместив мороженое между двумя печеньями. Обернуть каждый сэндвич пищевой плёнкой и отправить в морозилку до подачи.
Слегка размягчить мороженое и распределить на противне ровным слоем. Поставить в морозилку до затвердения, затем нарезать на 12 частей (использовать печенье как трафарет).
На приготовление классического сэндвич-мороженого потребуется 1 час.
