Классический оливье с мясом

Name: Классический оливье с мясом
Ingredients: Говядина 300г; Картофель 2шт.; Морковь 1шт.; Яйца 3шт.; Лук репчатый 1шт.; Маринованные огурцы 2шт.; Зелёный горошек 200г; Майонез 3ст. л.; Соль 0,5ч. л.

Классический оливье с мясом — вкусный и сытный салат, рецепт которого передаётся из поколения в поколение в каждой семье. Это неизменный атрибут новогодних праздников, блюдо, без которого не обходится ни одно застолье. Готовить его очень просто — в этом поможет лёгкий пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

24 февраля 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 130,7 ккал

Белки — 8,1 г

Жиры — 8,06 г

Углеводы — 6,4 г

Время приготовления

Приготовить салат по рецепту можно за 2 часа.

Необходимые ингредиенты для классического оливье с мясом

Говядина300 г

Картофель2 шт.

Морковь1 шт.

Яйца 3 шт.

Лук репчатый1 шт.

Маринованные огурцы2 шт.

Зелёный горошек 200 г

Майонез 3 ст. л.

Соль 0,5 ч. л.

Рецепт

Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Отварить яйца вкрутую. В отдельной кастрюле отварить нечищеные морковь и картофель (варить около 40 минут).
Взять ещё одну кастрюлю и отварить в ней говяжье мясо (варить на среднем огне в течение 1–2 часов).
Достать готовые овощи и мясо, остудить.
Очистить картофель и морковь от кожуры и нарезать кубиками. Высыпать их в глубокую салатницу.
Достать пару маринованных огурцов и также нарезать кубиками. Отправить их к нарезанным ранее овощам.
Яйца остудить под холодной водой, очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Добавить их в салатницу.
Готовое мясо также нарезать кубиками и отправить к другим ингредиентам.
Промыть и очистить репчатый лук, мелко порубить его и добавить в салат.
Слить жидкость из банки с зелёным горошком, высыпать его в салатницу в необходимом количестве.
Посолить, добавить майонез и получившийся классический оливье с мясом хорошо перемешать.
Подать готовый салат к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Картофель не должен получиться переваренным, иначе он испортит консистенцию салата.
Для классического оливье с мясом лучше брать маринованные огурцы небольшого размера или корнишоны — в них нет крупных семян.
На свой вкус можно снять с огурцов кожицу, а избавиться от их лишней влаги поможет сито или дуршлаг.
Перед нарезкой лука стоит обдать его кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Майонез нужно добавлять перед непосредственной подачей салата на стол — так блюдо сохранит свою свежесть. Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт без добавок.
Для украшения блюда отлично подойдёт мелко порубленная зелень.