Калорийность блюда
На 100 г — 180 ккал
Время приготовления
На приготовление классического оливье с курицей потребуется 1 час.
Ингредиенты для классического оливье с курицей и свежими огурцами
Рецепт
Подготовить все ингредиенты заранее: вымыть овощи и зелень, отварить курицу и яйца.
Очистить картофель и морковь, нарезать кубиками размером с зелёный горошек.
Закипятить воду в кастрюле, опустить картофель и варить 2 минуты. Добавить морковь и варить ещё 4 минуты.
Всыпать горошек, варить 1 минуту, затем откинуть всё на сито и остудить.
В небольшой кастрюле вскипятить воду, опустить яйца ложкой и варить 12 минут. Сразу переложить в холодную воду.
Нарезать свежие огурцы кубиками, как и остальные овощи. Измельчить куриное филе такими же кубиками.
Очистить яйца, нарезать одинаково с остальными ингредиентами.
В глубокой миске соединить овощи, курицу, яйца, горошек и зелень. Перемешать.
Приготовить соус: смешать майонез со сметаной.
Заправить салат перед подачей, посолить и поперчить по вкусу. Украсить зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для удобства нарезки можно использовать овощерезку.
• Салат лучше заправлять перед подачей, чтобы он сохранил свежесть.
• Отварные овощи не должны быть переварены — следите за временем.
• Хранить салат без заправки можно в холодильнике до 3 суток.
