Ингредиенты для классического гаспачо
Помидоры450 г
Репчатый лук1 шт.
Консервированный перец1 шт.
Огурцы1 шт.
Томатный сок750 мл
Кинза35 г
Красный винный уксус5 мл
Оливковое масло75 мл
Табаско по вкусу
Калории — 124 ккал
Гаспачо — холодный суп из свежих овощей, родом из солнечной Андалусии. Это идеальное блюдо для жаркого дня: освежает, насыщает и не требует долгого стояния у плиты. Главные ингредиенты — спелые помидоры, огурцы, сладкий перец и чеснок. Традиционно суп подают охлаждённым с гренками или кубиками овощей. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 2 г
Нарезать половину помидоров, огурца и лука небольшими кусочками, переложить в комбайн вместе с красным перцем и измельчить до однородного пюре. Перелить основу в глубокую миску.
Время приготовления
Углеводы — 10 г
Добавить в пюре томатный сок, мелко нарезанную кинзу, уксус и оливковое масло. Приправить несколькими каплями табаско и тщательно перемешать.
Жиры — 9 г
На приготовление классического гаспачо потребуется 30 минут.
Из оставшихся помидоров удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками. Так же нарезать оставшиеся огурец и лук. Добавить овощную нарезку в суп, посолить, поперчить и отправить в холодильник на 2-3 часа для насыщения вкуса.
