Необходимые ингредиенты для классических сырников
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Творог размять вилкой, протереть через мелкое сито или пробить погружным блендером в зависимости от его консистенции.
Добавить в творог яйцо и хорошо размешать вилкой. Посолить и ещё раз перемешать.
Добавить сахар. По рецепту допускается класть ваниль или ванильный сахар, а также корицу.
Просеять муку (одну столовую ложку муки оставить для панировки). Добавить её к творогу и хорошо перемешать. Готовое тесто можно убрать на 15 минут в холодильник или просто в прохладное место.
Взять немного теста и слепить небольшую лепёшку. Обвалять её со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом сделать остальные лепёшки.
На сковороде хорошо разогреть масло. Выложить классические сырники и жарить на небольшом огне около 7 минут с одной стороны. Затем аккуратно перевернуть их и жарить ещё 7–10 минут. Можно накрыть сковороду крышкой и довести их до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.
Подавать воздушное блюдо на завтрак, полдник или просто к чаю. Получается вкусно и очень нарядно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Лучше брать плотный натуральный творог 9–18% без заменителя молочного жира.
Если творог слишком влажный, нужно откинуть его на сложенную вчетверо марлю и отжать.
Классические сырники удобно жарить не только на растительном, но и на сливочном и топлёном масле. Можно довести их до полной готовности в духовке. После обжаривания следует переложить их на противень и запекать 5 минут при 200 °C.
