Капуста белокочанная300 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь2 шт.
Картофель4 шт.
Чеснок1 зубчик
Петрушка сушёная5 г
Лавровый лист2 шт.
Перец горошком5 шт.
Масло растительное30 мл
Петрушка свежая пучок
Вода3 л
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 27 ккал
Белки — 0,8 г
Жиры — 1,2 г
Углеводы — 3,5 г
Добавить картофель и залить водой (около 3 литров), довести до кипения, посолить, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить на среднем огне около 20 минут.
На приготовление классических постных щей со свежей капустой потребуется 55 минут.
Подготовить овощи: нарезать лук и картофель кубиками, измельчить морковь на тёрке, нашинковать капусту, разрезать зубчик чеснока пополам, удалив сердцевинку, затем измельчить.
В большой кастрюле обжарить лук, чеснок и морковь на растительном масле до золотистости.
Попробовать и досолить по необходимости.
Когда картофель в супе сварится, добавить нашинкованную капусту и сухую петрушку, варить ещё 10–15 минут.
