Калорийность блюда
На 100 г — 160 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 25 минут.
Ингредиенты для классических корейских яичных роллов
Рецепт
Нарезать овощи и зелень мелкими кубиками — чем мельче, тем лучше.
В глубокой миске соединить яйца, молоко, соль и перец. Всыпать подготовленные овощи. Перемешать до однородности.
Разогреть сковороду с толстым дном. Влить 1,5 ст. л. масла. Оставшуюся половину ложки использовать позже для смазывания.
Вылить часть яичной смеси в сковороду. Жарить на среднем огне до схватывания нижнего слоя.
Когда нижняя часть схватится, начать аккуратно сворачивать блинчик в рулет с одного края, помогая лопаткой.
Сдвинуть рулет к краю сковороды и влить немного оставшейся яичной смеси в свободную часть. Продолжить скручивать.
При использовании всей смеси жарить один большой рулет. Если рулет стал слишком толстым, доготовить его и выложить на тарелку. Оставшуюся смесь использовать для второго рулета, повторив те же действия.
Дать готовым рулетам немного остыть. Только после этого нарезать — горячие ломтики легко крошатся.
Нарезать рулет острым ножом на порционные кусочки.Подавать как горячим, так и охлаждённым.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием — это упростит сворачивание.
• Можно добавить тёртый сыр или грибы — получится сытнее.
• Подавайте роллы с соевым соусом, кимчи или острым кетчупом.
• Такие роллы удобно брать с собой в дорогу или на пикник — они вкусны даже в холодном виде.
