Эти роллы готовятся из яиц и овощей, жарятся на сковороде и заворачиваются в нежный рулет. Они получаются мягкими внутри и с золотистой корочкой снаружи. Подходят как для завтрака, так и в качестве закуски. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Классические корейские яичные роллы
Калорийность блюда
На 100 г — 160 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 25 минут.
Ингредиенты для классических корейских яичных роллов
Яйца4 шт.
Молоко2 ст. л.
Морковь2,5 ст. л.
Зелёный лук2,5 ст. л.
Болгарский перец2,5 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Растительное масло2 ст. л.
Рецепт
Нарезать овощи и зелень мелкими кубиками — чем мельче, тем лучше.
В глубокой миске соединить яйца, молоко, соль и перец. Всыпать подготовленные овощи. Перемешать до однородности.
Разогреть сковороду с толстым дном. Влить 1,5 ст. л. масла. Оставшуюся половину ложки использовать позже для смазывания.
Вылить часть яичной смеси в сковороду. Жарить на среднем огне до схватывания нижнего слоя.
Когда нижняя часть схватится, начать аккуратно сворачивать блинчик в рулет с одного края, помогая лопаткой.
Сдвинуть рулет к краю сковороды и влить немного оставшейся яичной смеси в свободную часть. Продолжить скручивать.
При использовании всей смеси жарить один большой рулет. Если рулет стал слишком толстым, доготовить его и выложить на тарелку. Оставшуюся смесь использовать для второго рулета, повторив те же действия.
Дать готовым рулетам немного остыть. Только после этого нарезать — горячие ломтики легко крошатся.
Нарезать рулет острым ножом на порционные кусочки.Подавать как горячим, так и охлаждённым.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием — это упростит сворачивание.
• Можно добавить тёртый сыр или грибы — получится сытнее.
• Подавайте роллы с соевым соусом, кимчи или острым кетчупом.
• Такие роллы удобно брать с собой в дорогу или на пикник — они вкусны даже в холодном виде.
