Нежные, воздушные капкейки с ванильным ароматом — идеальная основа для любого десерта. Готовятся просто, получаются пышными и мягкими. Отлично сочетаются с различными кремами и топпингами. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Классические капкейки
Калорийность блюда
На 100 г — 350 ккал
Время приготовления
На приготовление классических капкейков потребуется 45 минут.
Ингредиенты для классических капкейков
Мука200 г
Сахар150 г
Сливочное масло100 г
Яйца2 шт.
Молоко120 мл
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный экстракт1 ч. л.
Соль щепотка
Рецепт
Достать масло из холодильника за час до приготовления, чтобы оно стало мягким.
Взбить размягчённое масло с сахаром до пышной светлой массы.
Постепенно добавлять яйца по одному, затем ванильный экстракт и соль.
Просеять муку с разрыхлителем, аккуратно вмешать в масляную смесь.
Влить молоко, перемешать до однородности.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
Выпекать в разогретой до 175°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Остужайте капкейки на решётке перед украшением.
- Для шоколадных капкейков замените 30 г муки на какао-порошок.
- Храните их без крема в герметичном контейнере до 3 дней.
- Капкейки идеально сочетаются со сливочным кремом, ганашем, ягодным курдом и карамельной глазурью.
- Для праздничного варианта украсьте капкейки кондитерскими посыпками или свежими ягодами.
