Популярность яичницы-глазуньи объяснить очень просто — готовить быстро, есть приятно. С гарниром и другими продуктами яичница становится основным блюдом. Различные ингредиенты — специи, овощи, тосты — превращают глазунью в авторское блюдо. «Открытая кухня» предлагает вам рецепт яичницы для идеального завтрака.
Классическая яичница-глазунья
Энергетическая ценность
Калорийность на 1 порцию — 300 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 1 г
Время приготовления
На приготовление яичницы-глазуньи потребуется 10 минут.
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сливочное масло15 г
Рецепт
Сковородку разогреть на среднем огне, добавить сливочное масло. Дождаться, пока масло растает на горячей сковородке.
Как только на масле появятся пузырики, аккуратно разбить куриные яйца на сковородку, не повредив желтки. Яичница начнет немного шкворчать на разогретом масле.
Более сытный вариант — сначала положить на сковородку ветчину, нарезанные помидоры, а уже затем разбивать яйца.
Немного убавить огонь и жарить яичницу-глазунью до полной готовности белка. Не передерживать, иначе белок начнёт сохнуть.
Яичницу-глазунью посолить и поперчить по вкусу.
Подать яичницу-глазунью на тарелке со свежим салатом, овощами, беконом, ветчиной, гренками с маслом, тёртым сыром или легким паштетом. Один только сыр может поменять вкус яичницы.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Предлагаем вам выбрать различные ингредиенты для подачи яичницы-глазуньи. Красиво, просто, вкусно.
- Выбор продуктов зависит от ситуации и времени суток, когда и где вы намерены приготовить яичницу-глазунью. Подавать яичницу-глазунью можно на тарелках, деревянных или керамических подставках, бумаге для выпечки.
- Выбор продуктов зависит от ситуации и времени суток, когда и где вы намерены приготовить яичницу-глазунью: с салатом, соевым соусом, свежим огурцом и помидорками черри; с жареным беконом и свежими овощами; с зелёным луком, петрушкой и базиликом только что с огорода; с жареным луком и лисичками; с авокадо, укропом и специями; на обжаренных или подсушенных тостах с ломтиками жареной или слабосолёной рыбы; с брокколи и кольцами болгарского перца, которые служат «оправой» для яичницы; с солёными огурцами и помидорами и ржаным хлебом. Подавать яичницу-глазунью можно на тарелках, деревянных или керамических подставках, бумаге для выпечки.
- Яичница-глазунья легко принимает специи. С ней сочетаются и эстрагон с мелиссой. Хороша смесь перцев — молотого чёрного перца, красного перца и белого перца.
- Яичница спокойно «терпит» чеснок, становится экзотичнее с щепоткой имбиря и мускатного ореха.
