Калорийность блюда
На порцию — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление кхира потребуется 40 минут
Ингредиенты для кхира на 4 порции
Рис (длиннозёрный)100 г
Молоко750 мл
Сахар 50 г
Кардамон2-3 зёрнышка
Орехи (миндаль, фисташки)30 г
Рецепт
Промыть рис в холодной воде. Выложить в кастрюлю, залить 2,5 стакана молока. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15–20 минут до мягкости риса.
Размять рис ложкой, влить оставшееся молоко.
Добавить сахар и кардамон.
Варить на слабом огне, помешивая, пока масса не загустеет. Следить, чтобы не пригорало.
Если пудинг получается слишком густым, влить немного молока или воды.
Добавить измельчённые орехи, достать кардамон.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для аромата можно добавить шафран или розовую воду.
Вместо сахара используйте сгущённое молоко или мёд.
Подавайте горячим или холодным, украсив орехами и фруктами.
