Необходимые ингредиенты для кичари
Вода2,5 ст.
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло2 ст. л.
Имбирь100 г
Куркума1/4 ч. л.
Дикий рис1/4 ст.
Горох маш0,5 ст.
Семена кумина0,5 ч. л.
Репчатый лук0,5 шт.
Чёрные семена кардамона1 шт.
Соль по вкусу
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 120 ккал
Углеводы –– 11,1 г
Жиры –– 6,4 г
Время приготовления кичари — 2 часа 40 минут.
Время приготовления
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить семена кумина. Обжарить до появления запаха.
Белки –– 3,9 г
Горох маш сложить в глубокую миску. Залить холодной водой и оставить на 2 часа. После чего хорошо промыть.
Добавить кардамон и куркуму.
Кичари — традиционное индийское блюдо. Представляет собой кашу, сваренную из смеси риса и маша с добавлением овощей и специй. Основное блюдо получается питательным, легко усваивается организмом и благоприятно влияет на пищеварение. Его также часто едят приверженцы аюрведы для очищения организма. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить кичари.
Добавить горох маш и промытый дикий рис. Перемешать. Готовить в течение 2 минут.
Чеснок очистить от шелухи. Добавить к остальным ингредиентам целым. Перемешать и готовить в течение 1 минуты, помешивая.
Имбирь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на маленькие кубики.
Подготовить все продукты по списку.
Залить все ингредиенты водой. Посолить основное блюдо. Довести до кипения, после чего накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить в течение 30 минут. Периодически помешивать.
Лук и имбирь выложить на сковороду к кумину. Готовить до прозрачности лука.
