Лёгкий, но сытный салат с куриным филе, свежими овощами и пикантной заправкой отлично подойдёт для обеда или ужина. Его главная изюминка — контраст текстур: нежное мясо, хрустящие сухарики и сочные овощи. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Хрустящий салат с курицей, красным луком и сухариками
Калорийность блюда
На 100 г — 190 ккал
Время приготовления
На приготовление салата по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для хрустящего салата с курицей, красным луком и сухариками
Куриное филе300 г
Огурцы2 шт.
Красный лук1 шт.
Сыр твёрдый50 г
Листья салата1 пучок
Чеснок1 зубчик
Сухарики50 г
Растительное масло3 ст. л.
Уксус1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Рецепт
Сварить куриное филе до готовности, затем остудить и разобрать на небольшие волокна.
Нарезать огурцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натереть сыр на мелкой тёрке.
Приготовить заправку: соединить масло, уксус, соль, перец и измельчённый чеснок.
Порвать листья салата руками на крупные куски.
Смешать в большой миске курицу, овощи, сыр и салат. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
Добавить сухарики прямо перед подачей, чтобы сохранить хруст.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для усиления вкуса можно использовать обжаренное куриное филе или копчёную курицу.
• Лук перед добавлением можно замариновать в уксусе — это сделает его мягче и уберёт горечь.
• Сухарики лучше приготовить самостоятельно — так вы сможете контролировать вкус и степень поджарки.
• Если готовите салат заранее, добавьте сухарики и заправку непосредственно перед подачей.
• Вместо уксуса подойдёт лимонный сок, особенно если вы предпочитаете более мягкую кислотность.
