Аппетитные хрустящие палочки из кабачков — полезная альтернатива жареным снекам. Нежная серединка и золотистая корочка делают это блюдо идеальной закуской или гарниром.
Хрустящие палочки из кабачка в духовке
Калорийность блюда
На порцию — 300 ккал
Время приготовления
На приготовление хрустящих палочек из кабачка потребуется 1 час.
Ингредиенты для хрустящих палочек из кабачка в духовке
Кабачки молодые900 г
Яйцо1 шт.
Мука3 ст. л.
Панировочные сухари150 г
Чеснок2 зубчика
Паприка копчёная1 ч. л.
Соль по вкусу
Масло растительное1 ст. л. (для смазывания)
Рецепт
Кабачки очистить от кожуры, нарезать брусочками длиной 5-6 см.
Посыпать солью, оставить в дуршлаге на 15 минут для удаления лишней жидкости.
Промокнуть кабачки бумажным полотенцем.
Приготовить яичную смесь: взбить яйцо с измельчённым чесноком и паприкой.
Обвалять кабачки сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь и запанировать в сухарях.
Выложить на противень с пергаментом, слегка смазать маслом.
Запекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для большей хрусткости используйте панко вместо обычных сухарей.
- Добавьте в панировку сушёные травы для аромата.
- Подавайте с соусом дзадзики или чесночным йогуртом.
- Молодые кабачки можно не очищать от кожуры.
- Для веганского варианта можно заменить яйцо растительным молоком.
- Закуска хорошо сочетается с лёгкими салатами или как закуска к пиву.
