Ингредиенты для хрустящих палочек из кабачка в духовке
Рецепт
Кабачки очистить от кожуры, нарезать брусочками длиной 5-6 см.
Посыпать солью, оставить в дуршлаге на 15 минут для удаления лишней жидкости.
Промокнуть кабачки бумажным полотенцем.
Приготовить яичную смесь: взбить яйцо с измельчённым чесноком и паприкой.
Обвалять кабачки сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь и запанировать в сухарях.
Выложить на противень с пергаментом, слегка смазать маслом.
Запекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для большей хрусткости используйте панко вместо обычных сухарей.
Добавьте в панировку сушёные травы для аромата.
Подавайте с соусом дзадзики или чесночным йогуртом.
Молодые кабачки можно не очищать от кожуры.
Для веганского варианта можно заменить яйцо растительным молоком.
Закуска хорошо сочетается с лёгкими салатами или как закуска к пиву.
