Кексы с варёной сгущёнкой — популярный домашний десерт с нежной текстурой и карамельным вкусом. Главная особенность этих кексов — сладкая начинка из варёной сгущёнки, которая делает выпечку особенно сочной и ароматной. Тесто получается пышным, а в центре — тающая карамельная сердцевина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Кексы с варёной сгущёнкой
Энергетическая ценность блюда
Калории — 603 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 71 г
Время приготовления
На приготовление кексов с варёной сгущёнкой потребуется 1 час.
Ингредиенты для кексов с варёной сгущёнкой
Сахар70 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо3 шт.
Молоко150 мл
Пшеничная мука200 г
Орехи по вкусу
Разрыхлитель5 г
Варёное сгущённое молоко200 г
Рецепт
Взбить размягчённое масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца и тщательно перемешать до однородного состояния.
Влить молоко и снова перемешать. Всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто средней густоты — оно должно медленно стекать с ложки.
Сбрызнуть силиконовые формочки водой. Выложить в каждую примерно столовую ложку теста (заполнив на 1/3), затем добавить чайную ложку варёной сгущёнки в центр и сверху покрыть ещё столовой ложкой теста. Формочки должны быть заполнены на ¾.
Украсить кексы орехами и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые кексы полностью остудить в формах — так они легче извлекаются и сохраняют форму.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы варёная сгущёнка не опустилась на дно кекса во время выпечки, немного загустите её, поместив в холодильник на 30 минут перед использованием.
- Для разнообразия вкуса добавьте в тесто ванильный экстракт или цедру лимона — это подчеркнёт карамельные нотки сгущёнки и сделает кексы ароматнее.
- Если у вас нет силиконовых формочек, используйте бумажные или металлические, но обязательно смажьте их маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментом, чтобы кексы легко вынимались.
