Ингредиенты для «Булочек с шоколадом (Бриошь о шоколя)»
Мука пшеничная200 г
Молоко80 мл
Сахар40 г
Сухие дрожжи4 г
Сливочное масло50 г
Разрыхлитель7 г
Соль2 г
Яйцо куриное2 шт.
Горький шоколад40 г
Вода2 ст. л.
Мягкость и особый вкус этой французской выпечке придаёт наличие в ней молока и яиц. Растопленное сливочное масло в рецепте сделает выпечку очень аппетитной и долго нечерствеющей. Предлагаем приготовить вместе с «Открытой кухней» «Бриошь о шоколя» — французские булочки с шоколадом.
Масло растопить в молоке.
Калорийность — 405 ккал
Углеводы — 55 г
Время приготовления блюда
Жиры — 18 г
Белки — 10 г
Оставшийся желток размешать с водой или молоком и смазать им булочки.
Замесить сухие ингредиенты вместе с влажными (кроме шоколада) в чаше миксера. Масло и молоко добавить чуть охладив. Как только всё смешается, поменять насадку на крюк для замеса теста и продолжить процесс.
Энергетическая ценность
Выпекать в разогретой до 180С духовке 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.
На приготовление булочек с шоколадом потребуется 2 часа 20 минут.
Присыпать мукой форму для запекания и уложить в неё булочки.
Шоколад порубить ножом на кусочки.
Дать постоять булочкам в тёплом месте ещё 50 минут.
Нарезать тесто на кусочки размером с персик. Вмешать в каждый кусочек шоколадную крошку.
Полученный шар сложить в чистую посуду и поставить в тёплое место, для того, чтобы тесто поднялось.
