Пшеничная крупа200 г
Вода600 мл
Сливочное масло50 г
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 116 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 15 г
Подготовить все необходимые ингредиенты. При выборе крупы обращать внимание на дату изготовления, а не на дату расфасовки. Срок годности пшеничной крупы обычно не более 24 месяцев.
На приготовление каши полтавской пшеничной потребуется 30 минут.
Тщательно промыть крупу, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Удалить инородные предметы (камушки и шелуху).
Переложить крупу в кастрюлю с толстым дном, залить двумя стаканами воды (400 мл), добавить соль и поставить на огонь.
Когда вода закипит, убавить огонь до минимального и варить кашу, постоянно помешивая, пока жидкость полностью не выпарится, а в каше начнут образовываться «похлопывающие» пузырьки, перетекающие в отверстия.
Влить ещё один стакан горячей воды (200 мл), перемешать и продолжать варить кашу до полной готовности, пока она не станет нужной консистенции.
Добавить кусочек сливочного масла, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать каше постоять около 20 минут.
Перемешать кашу и разложить по тарелкам.
