Пшеничная крупа200 г
Вода600 мл
Сливочное масло50 г
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 116 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 15 г
На приготовление каши полтавской пшеничной потребуется 30 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты. При выборе крупы обращать внимание на дату изготовления, а не на дату расфасовки. Срок годности пшеничной крупы обычно не более 24 месяцев.
Влить ещё один стакан горячей воды (200 мл), перемешать и продолжать варить кашу до полной готовности, пока она не станет нужной консистенции.
Добавить кусочек сливочного масла, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать каше постоять около 20 минут.
Переложить крупу в кастрюлю с толстым дном, залить двумя стаканами воды (400 мл), добавить соль и поставить на огонь.
Когда вода закипит, убавить огонь до минимального и варить кашу, постоянно помешивая, пока жидкость полностью не выпарится, а в каше начнут образовываться «похлопывающие» пузырьки, перетекающие в отверстия.
Тщательно промыть крупу, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Удалить инородные предметы (камушки и шелуху).
Перемешать кашу и разложить по тарелкам.
