Картофель1 кг (5 шт. по 200 г)
Сало солёное200 г
Чеснок7 зубчиков
Тимьян (чабрец)5 веточек
Соль по вкусу
Перец чили красный молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 492 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 36 г
Углеводы — 32 г
На приготовление картошки в фольге на углях потребуется 1 час.
Уложить каждую нафаршированную картофелину на большой лист фольги, посыпать крупной солью и свежемолотым чёрным перцем, добавить сверху веточку свежего тимьяна или посыпать сушёным.
Запекать картофелины в фольге около 30 минут, переворачивая время от времени, проверить готовность зубочисткой или тонким ножом.
Аккуратно начинить картофелины тонкими слайсами сала и чеснока, располагая их в прорезях между ломтиками картофеля.
Подготовить ингредиенты для начинки: нарезать сало тонкими ломтиками, предварительно подморозив его, и тонко нарезать чеснок.
Тщательно промыть картофель щёткой, удалить глазки и мелкие дефекты, обсушить клубни бумажными полотенцами.
Сделать поперечные прорези в каждом клубне, чтобы получились ломтики толщиной 5–7 мм, крепко сидящие на основе, наподобие гармошки или веера.
Плотно завернуть фаршированные клубни картофеля в фольгу и «закопать» в горячие угли, которые должны тлеть, а не пылать.
