Картофельные котлеты на растительном масле

Name: Картофельные котлеты на растительном масле
Ingredients: Картофель 1000г; Яйца 2шт.; Мука 1,5ст. л.; Сливочное масло 30г; Растительное масло для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Картофельные котлеты — это универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельный ужин или как гарнир к мясу или рыбе. Они прекрасно сочетаются со сметаной, грибным соусом и свежими овощами. Готовятся просто, а для основы подойдёт как свежесваренный картофель, так и пюре, оставшееся со вчерашнего дня. Ниже представлен базовый рецепт, который можно дополнить по вкусу.

07 июня 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 450 ккал

Время приготовления

На приготовление картофельных котлет по рецепту потребуется 40 минут.

Ингредиенты для картофельных котлет на растительном масле

Картофель1000 г

Яйца2 шт.

Мука1,5 ст. л.

Сливочное масло30 г

Растительное масло для жарки

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт

Очистить картофель, залить водой и сварить в подсоленной воде до мягкости.
Слить воду, добавить сливочное масло и размять картофель до однородной массы без комочков.
Вмешать яйцо, добавить муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать котлеты желаемой формы.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить котлеты и жарить на среднем огне до золотистой корочки.
Перевернуть котлеты и обжарить вторую сторону до румяного цвета.
Подавать горячими, с соусами или в качестве гарнира.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Можно добавить в картофельную массу зелень, тертый сыр или обжаренный лук для более насыщенного вкуса.
Для панировки обваляйте котлеты в муке или сухарях — так они получатся более хрустящими.
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки или крахмала.