Картофель1000 г
Фарш (свинина и говядина)500 г
Луковица крупная1 шт.
Соль по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу
Тмин молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 35 г
На приготовление картофельных колдунов потребуется 45 минут.
Измельчить картофель и половину луковицы на тёрке или в блендере.
Оставшуюся половину луковицы мелко нарезать и смешать с фаршем.
Посолить картофельную массу по вкусу и поместить её в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застелить его марлей.
Взять комочек картофеля и сделать из него лепёшку.
В середину лепёшки положить кусочек фарша и аккуратно завернуть его в картофельную массу.
Добавить в фарш соль, перец и тмин, тщательно перемешать.
Разогреть две столовые ложки растительного масла в сковороде на огне чуть слабее среднего.
Положить колдуны в сковороду и жарить до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.
