Картофель1,3 кг
Соль220 г
Крем-сыр220 г
Сливочное масло50 г
Сливочное масло для смазывания
Сметана120 г
Молоко120 мл
Яйца2 шт.
Лук50-100 г
Молотый чёрный перец по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 24 г
На приготовление картофельного пюре, запечённого в духовке, потребуется 1 час.
Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и подсолить. Довести до кипения и варить до мягкости.
Очистить картофель и нарезать его не слишком мелкими кубиками.
Слить воду и вернуть картофель в горячую кастрюлю. Поставить на слабый огонь на 1–2 минуты, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Взбить получившуюся массу миксером до пышности.
Добавить размягчённый крем-сыр, растопленное сливочное масло, сметану, молоко, слегка взбитые яйца, мелко нарезанный лук, соль и перец. Можно добавить зелень по вкусу.
Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Пюре должно подрумяниться.
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить туда пюре.
В большой ёмкости размять картофель толкушкой до состояния пюре.
