Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 303 ккал
Белки — 11,3 г
Жиры — 25,1 г
Углеводы — 7,4 г
Время приготовления
Время приготовления картофеля, запечённого в мундире — 2 часа.
Необходимые ингредиенты для картофеля, запечённого в мундире
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Картофель тщательно промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Каждый клубень натереть оливковым маслом и солью.
Картофельные клубни сложить в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 30–60 минут при температуре 180 °C.
На фольгу положить неочищенные зубчики чеснока. Посолить, поперчить. Добавить немного сливочного масла и столовую ложку оливкового. Завернуть фольгу и отправить в духовку. Готовить вместе с картофельными клубнями в течение 30 минут.
Бекон нарезать на небольшие кусочки.
Разогреть сковороду. Выложить бекон и обжарить в течение нескольких минут до золотистого цвета.
Картофель достать из духовки и остудить. Затем каждый клубень разрезать пополам. Аккуратно ложкой извлечь мякоть, чтобы не повредить кожицу. Сложить картофельную мякоть в глубокую миску.
Чеснок очистить от шелухи и добавить к картофелю.
Укроп промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к остальным ингредиентам.
Сыр натереть на крупной тёрке и добавить к остальным ингредиентам, оставив пять столовых ложек, которые понадобятся по рецепту чуть позже.
Добавить сметану, немного оливкового масла, бекон. Аккуратно перемешать все ингредиенты.
Получившейся начинкой заполнить каждую картофельную половинку. Выложить заготовки на противень.
Сливочное масло нарезать на небольшие кубики и выложить на картофель.
Посыпать основное блюдо оставшимся сыром и отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 7–10 минут. Если есть, включить функцию гриля.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В этом рецепте важно хорошо обсушить картофельные клубни после мытья. Когда кожица будет сухая, тогда она подрумянится и станет хрустящей.
- Лучше всего в этом рецепте основного блюда использовать сыр пармезан. У него зернистая структура, что отлично дополнит остальные ингредиенты.
