Картофель на сковороде с луком и салом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 1,9 г
Жиры — 19,7 г
Углеводы — 12,2 г
На приготовление картофеля на сковороде с луком и салом потребуется 30 минут.
Рецепт
Очистить картофель и репчатый лук.
Положить солёное сало в морозилку на 40–50 минут, чтобы его было проще измельчать.
Нарезать сало небольшими кусочками.
Разогреть растительное масло в сковороде.
Выложить кусочки сала в сковороду и обжарить их в течение 4 минут.
Нарезать картофель крупными брусочками и переложить в сковороду к салу.
Обжаривать картофель на сильном огне в течение 10 минут, периодически перемешивая ломтики.
Добавить к картофелю измельчённый репчатый лук, посолить, поперчить и перемешать.
Жарить ещё 5 минут.
Убавить нагрев плиты, накрыть сковороду крышкой и томить картофель с салом и луком ещё 5 минут.
В конце приготовления добавить свежую зелень, перемешать и выключить огонь.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы картофель приобрел золотистую корочку, обжаривайте его на сильном огне.
- Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить к картофелю немного сыра или сливок.
- Чтобы сало было легче нарезать, его можно предварительно заморозить.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
