Картофель хассельбек с беконом: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Картофель хассельбек с беконом
Картофель хассельбек — это оригинальное и аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежный картофель и хрустящий бекон. Благодаря особой технике нарезки картофель приобретает красивую форму, а добавление бекона и чеснока придаёт ему насыщенный вкус. Такое блюдо станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также может выступить в качестве самостоятельного угощения.
На приготовление картофеля хассельбек с беконом потребуется 1 час.
Молодой картофель2 шт.
Бекон200 г
Чеснок4 зубчика
Растительное масло3 ст. л.
Сливочное масло50 г
Зелёный лук по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
На крупном молодом картофеле сделать надрезы с интервалом 2–3 мм в виде гармошки. Чтобы не разрезать картофель полностью, можно подложить к нему две шпажки перпендикулярно надрезам.
Смазать надрезы растительным маслом и немного подсолить.
Разрезать бекон на несколько равных частей и аккуратно уложить по кусочку в каждый из надрезов картофеля.
Снова смазать поверхность картофеля растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
За 10 минут до готовности картофеля растопить сливочное масло в сотейнике и слегка обжарить на нём чеснок.
После того как картофель будет готов, выложить его на тарелку, полить обжаренным с чесноком сливочным маслом и украсить нарезанным зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для приготовления хассельбека лучше выбирать картофель одинакового размера, чтобы он равномерно пропекался.
Можно экспериментировать с начинками: помимо бекона, в надрезы картофеля можно положить кусочки сыра, ветчины, грибов или лука.
Чтобы бекон не пересушился в духовке, можно накрыть картофель фольгой на первые 20–30 минут приготовления, а затем снять её для образования румяной корочки.