Ингредиенты для картофеля дофине, запечённого под сыром
Картофель1 кг
Сыр твёрдый200 г
Молоко 250 мл
Яйца2 шт.
Сливочное масло50 г
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех1/4 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло для формы
На порцию — 550 ккал
Калорийность блюда
Нежнейшая французская классика — слоёный картофель, запечённый в сливочно-сырной заливке с хрустящей золотистой корочкой. Изысканный гарнир, который станет украшением любого стола.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (2 мм). Сыр натереть на крупной тёрке.
На приготовление блюда по рецепту потребуется 30 минут.
Запекать 45 минут до золотистой корочки. Дать постоять 10 минут перед подачей.
Посыпать оставшимся сыром, разложить сверху кусочки сливочного масла.
Разогреть духовку до 200°C. Форму для запекания смазать сливочным маслом и натереть разрезанными зубчиками чеснока.
Время приготовления
Выложить картофель в форму веером, слегка перекрывая кружочки. Залить сырной смесью.
Приготовить заливку: смешать 150 г сыра с молоком и яйцами. Добавить мускатный орех, перец и соль, взбить вилкой.
