Карп, запечённый в сметане с лимоном
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 359 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление карпа, запечённого в сметане с лимоном, потребуется 2 часа.
Рецепт
На карпе, предварительно почищенном и выпотрошенном, сделать надрезы на спине до самого хребта с обеих сторон.
Натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри.
Полить карпа соком половинки лимона.
Приготовить соус: в сметану добавить соль, перец, специи для рыбы и мелко нарезанный укроп (по желанию).
Включить духовку на 180–200 градусов.
Противень застелить фольгой, смазать подсолнечным маслом.
Нарезать картофель, выложить на противень, поперчить, посолить и приправить специями.
Нарезать лук и лимон полукольцами.
Смазать картофель небольшим количеством соуса из сметаны.
Выложить основную часть лука на то место, где будет рыба, оставшийся лук распределить по картофелю.
Выложить карпа на противень, хорошо промазать со всех сторон сметаной, не забывая о внутренней части.
Отправить противень в разогретую духовку на 40 минут.
Если рыба начнёт сильно поджариваться, накрыть её фольгой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы карп равномерно пропекался, делайте надрезы на спине до хребта.
- Используйте свежие специи для более яркого аромата.
- Следите за рыбой в процессе запекания, чтобы она не подгорела.
