Карп1,5 кг
Лимон1 шт.
Сметана250 г
Картофель12 шт.
Специи (кориандр, семена горчицы, сушёный чеснок, мускатный орех, тамаринд, куркума, молотый имбирь, сушёный укроп, лимонная трава)190 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 359 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 20 г
На карпе, предварительно почищенном и выпотрошенном, сделать надрезы на спине до самого хребта с обеих сторон.
На приготовление карпа, запечённого в сметане с лимоном, потребуется 2 часа.
Полить карпа соком половинки лимона.
Приготовить соус: в сметану добавить соль, перец, специи для рыбы и мелко нарезанный укроп (по желанию).
Включить духовку на 180–200 градусов.
Нарезать лук и лимон полукольцами.
Противень застелить фольгой, смазать подсолнечным маслом.
Нарезать картофель, выложить на противень, поперчить, посолить и приправить специями.
Натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри.
Смазать картофель небольшим количеством соуса из сметаны.
Выложить основную часть лука на то место, где будет рыба, оставшийся лук распределить по картофелю.
Выложить карпа на противень, хорошо промазать со всех сторон сметаной, не забывая о внутренней части.
Отправить противень в разогретую духовку на 40 минут.
Если рыба начнёт сильно поджариваться, накрыть её фольгой.
