Карп1,5 кг
Лимон1 шт.
Сметана250 г
Картофель12 шт.
Специи (кориандр, семена горчицы, сушёный чеснок, мускатный орех, тамаринд, куркума, молотый имбирь, сушёный укроп, лимонная трава)190 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 359 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 20 г
На карпе, предварительно почищенном и выпотрошенном, сделать надрезы на спине до самого хребта с обеих сторон.
На приготовление карпа, запечённого в сметане с лимоном, потребуется 2 часа.
Полить карпа соком половинки лимона.
Натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри.
Приготовить соус: в сметану добавить соль, перец, специи для рыбы и мелко нарезанный укроп (по желанию).
Включить духовку на 180–200 градусов.
Противень застелить фольгой, смазать подсолнечным маслом.
Нарезать лук и лимон полукольцами.
Выложить основную часть лука на то место, где будет рыба, оставшийся лук распределить по картофелю.
Выложить карпа на противень, хорошо промазать со всех сторон сметаной, не забывая о внутренней части.
Смазать картофель небольшим количеством соуса из сметаны.
Нарезать картофель, выложить на противень, поперчить, посолить и приправить специями.
Если рыба начнёт сильно поджариваться, накрыть её фольгой.
Отправить противень в разогретую духовку на 40 минут.
