Караси небольшие1 кг
Сметана жирностью 20%250 мл
Репчатый лук3-4 шт.
Укроп1 веточка
Петрушка1 веточка
Лимонный сок10 мл
Сливочное масло30 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
На коже каждого карася с обеих сторон сделать несколько поперечных надрезов на расстоянии 6 мм друг от друга.
Перемешать сметану с измельчённой зеленью и лимонным соком в большой миске. Посолить и поперчить по вкусу.
Карасей почистить и выпотрошить, удалить чёрную плёнку из полости. Ополоснуть рыбу и обсушить бумажными полотенцами.
Положить подготовленных карасей в миску с соусом и перевернуть несколько раз, чтобы рыба была равномерно покрыта соусом.
На 1 порцию готового блюда — 345 ккал
Белки — 23 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 15 г
На приготовление карасей в сметане, запечённых в духовке, потребуется 1 час.
Духовку нагреть до 200 °C.
Лук очистить и нарезать полукольцами, распределить по дну формы для запекания.
Укроп и петрушку помыть, обсушить бумажными полотенцами, удалить жёсткие стебли, мелко нарезать.
На лук выложить карасей в сметане в один слой.
Большую форму для запекания густо смазать сливочным маслом.
Осторожно достать ёмкость из духовки и полить карасей соусом со дна формы.
Запекать ещё около 15 минут.
Запекать до золотистого цвета в течение 10 минут.
Посолить и поперчить рыбу изнутри и снаружи.
