Карамельный пирог к чаю
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 285,59 ккал
Белки — 6,27 г
Жиры — 14,84 г
Углеводы — 31,48 г
Время приготовления
На приготовление карамельного пирога к чаю потребуется 1 час 35 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Вода и масло должны быть холодными.
Смешать муку с щепоткой соли, сахарной пудрой и разрыхлителем.
Добавить нарезанное на кубики сливочное масло и перетереть сухие ингредиенты и масло в крошку.
Добавить 1 яйцо, ледяную воду и замесить пластичное тесто.
Переложить тесто в пакет и убрать на 30 минут в морозилку.
Распределить тесто по форме (диаметром 28 см), срезать лишнее с боков и сделать наколы вилкой.
Перемешать варёное сгущённое молоко со сметаной до однородности.
Добавить 2 яйца и хорошо перемешать.
Вылить начинку на тесто и выпекать 45 минут при температуре 180 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для достижения нужной текстуры теста важно использовать холодное масло и воду. Это поможет тесту стать более рассыпчатым и хрустящим.
- Чтобы начинка была более однородной, рекомендуется предварительно перемешать варёное сгущённое молоко со сметаной. Это предотвратит образование комочков.
