Ингредиенты для карамельного латте
Рецепт
Сварить крепкий кофе и налить его в высокий стеклянный бокал. Кофе должен быть горячим, но не кипящим.
Добавить карамельный сироп и тщательно перемешать, чтобы сироп равномерно распределился по напитку. Количество сиропа можно регулировать по вкусу.
Взбить молоко до образования лёгкой пены. Использовать специальный капучинатор или взбить молоко венчиком в маленькой кастрюле, подогревая его до 65°C.
Аккуратно влить взбитое молоко в бокал с кофе, придерживая пену ложкой.
Подавать сразу. По желанию украсить каплей карамельного сиропа сверху.
Для более насыщенного карамельного вкуса добавьте немного соли в сироп или посыпьте готовый напиток щепоткой морской соли — это усилит вкус карамели и создаст интересный контраст.
Идеальная температура молока для взбивания — 60-65°C. Если молоко перегреть, пена получится менее стабильной, а вкус напитка может стать "подгоревшим".
Для домашнего карамельного сиропа растопите 100 г сахара на сковороде до золотистого цвета, затем аккуратно добавьте 100 мл горячих сливок и варите на медленном огне 3-5 минут. Такой сироп хранится в холодильнике до 2 недель и подходит не только для кофе.
