Банановый сплит — классический десерт в новой интерпретации: тёплые карамелизованные бананы, холодное ванильное мороженое и насыщенный шоколадный соус. Готовится быстро, а эффект — как в ресторане. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Карамелизованный банановый сплит с горячим шоколадным соусом
Калорийность блюда
На 100 г — 210 ккал
Время приготовления
На приготовление десерта потребуется 20 минут.
Ингредиенты для карамелизованного бананового сплита
Бананы2 шт.
Сахар2 ст. л.
Сливочное масло 82,5%1,5 ст. л.
Ванильное мороженое4 шарика
Сливки 33%100 мл
Тёмный шоколад60 г
Соль щепотка
Орехи (любые)2 ст. л.
Рецепт
Подготовить сковороду и растопить в ней сливочное масло на среднем огне. Разрезать бананы вдоль пополам, выложить в сковороду срезом вниз и присыпать сахаром.
Увеличить огонь и обжарить бананы 3–4 минуты, перевернув один раз, пока сахар не станет карамельным. Переложить бананы в порционные тарелки.
В ту же сковороду влить сливки, перемешать и прогреть до растворения карамели. Добавить поломанный шоколад и щепотку соли, варить до однородной массы.
На бананы выложить шарики мороженого и полить горячим шоколадным соусом.
Посыпать сверху орехами и подавать немедленно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для десерта можно использовать любые орехи — фундук, пекан, грецкие или миндаль, предварительно поджарив их.
- Шоколадный соус подойдёт и для других десертов: блинов, кексов или оладий.
- Для более насыщенного вкуса добавить в соус каплю рома или ванильный экстракт.
- Если бананы очень спелые, жарить их нужно аккуратно — они становятся мягкими быстрее.
