Сытное и ароматное блюдо из сочной капусты с нежным мясом и овощами — отличный вариант для семейного ужина. Готовится просто, получается вкусно и питательно.
Капуста, тушённая с мясом
Калорийность блюда
На порцию — 300 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 1 час
Ингредиенты для капусты, тушённой с мясом
Капуста белокочанная500 г
Свинина или курица400 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Лавровый лист1 шт.
Чеснок2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Растительное масло2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Подготовить мясо: нарезать небольшими кубиками. Разогреть масло в сковороде, обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки.
Добавить мелко нарезанный лук, жарить до прозрачности. Положить морковь, нарезанную соломкой, готовить 5 минут.
Ввести томатную пасту, перемешать и жарить 2 минуты. Влить немного кипятка, добавить лавровый лист, тушить под крышкой 40 минут на медленном огне.
Капусту нашинковать, обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета, слегка посолив.
Соединить капусту с мясом, при необходимости добавить кипяток, тушить 10–15 минут.
В конце добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для пикантности можно добавить щепотку тмина или паприки.
- Если любите более мягкую капусту, тушите её дольше.
- Подавайте с чёрным хлебом или картофельным пюре.
- Блюдо можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение».
