Необходимые ингредиенты для яиц вкрутую
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Яйца тщательно промыть.
Взять кастрюлю или сотейник и положить их туда.
Залить яйца водой так, чтобы она полностью их покрывала.
Поставить кастрюлю на огонь. Дождаться закипания, добавить соль и варить на умеренном огне 10 минут.
Выключить плиту, слить горячую воду из кастрюли и остудить яйца в холодной воде в течение 15 минут.
Вынуть их из воды, обтереть бумажными полотенцами и очистить от скорлупы.
Подать готовую закуску к столу, разрезав на две половинки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Яйца должны быть свежими, а перед варкой их необходимо хорошо промыть, иначе есть риск подхватить сальмонеллёз. Проверить их на свежесть можно, встряхнув — всплесков внутри быть не должно, или поместив в воду — свежие осядут на дно.
Чтобы готовые яйца вкрутую было легче чистить, перед варкой можно немного проткнуть их тупой край чем-нибудь острым. Делать это нужно осторожно, не повредив внутреннюю защитную плёнку.
В тупом крае есть воздушный карман. Если начать чистить приготовленные яйца с него, то это сведёт риск повреждения белка к минимуму.
Готовые яйца вкрутую хранить в холодильнике лучше неочищенными, сроком не более недели. Можно положить их в герметичный контейнер для дополнительной защиты.
Закуску можно сочетать с мясом, рыбой, зеленью, грибами, солёными огурцами и майонезом на свой вкус.
