Запечённая индейка с картофелем и шампиньонами — сытное и ароматное блюдо для семейного ужина. Оно не требует сложных ингредиентов, а готовится в одном противне. Главный секрет — в пикантном соусе на основе горчицы и чеснока. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Индейка с картофелем и грибами в духовке
Калорийность блюда
На 100 г — 145 ккал
Время приготовления
На приготовление индейки с картофелем и грибами по рецепту потребуется 1 час.
Ингредиенты для индейки с картофелем и грибами в духовке
Филе индейки400 г
Картофель600 г
Шампиньоны300 г
Горчица классическая1 ст. л.
Горчица с зёрнами1 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Рецепт
Очистить картофель, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать клубни крупными дольками.
Промыть шампиньоны, обсушить и разрезать на четвертинки.
Филе индейки нарезать равными кусками.
Закипятить воду в кастрюле, добавить немного соли и выложить картофель.
Проварить картофель в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
В небольшой миске соединить два вида горчицы и растительное масло.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно перемешать соус.
В глубокой миске соединить картофель, грибы, филе индейки и заправку. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Застелить противень пергаментом, смазать его подсолнечным маслом. Выложить подготовленную смесь в один слой.
Разогреть духовку до 200 °C и запекать 30–40 минут до появления румяной корочки.
По желанию готовое блюдо украсить свежей рубленой зеленью перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для усиления вкуса в соус можно добавить розмарин или тимьян.
• Вместо индейки подойдёт куриное филе или кролик.
• Если использовать молодой картофель, его можно не очищать — просто тщательно вымыть.
• Блюдо удобно готовить заранее: замариновать ингредиенты утром, а вечером просто отправить в духовку.
