Икра из семян чиа
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 197 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление икры из семян чиа потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты по списку. Соевый соус желательно выбрать натурального брожения, но подойдёт любой соус по вкусу.
Семена чиа высыпать в миску, добавить чуть тёплую воду и оставить на полчаса, чтобы семена набухли. За это время желательно пару раз перемешать икру.
Листья нори перемолоть в блендере или кофемолке до состояния порошка. Чем мельче измельчить нори, тем однороднее будет цвет икры.
После того как чиа впитали всю воду и превратились в вязкую массу, добавить соевый соус, растительное масло и хорошо перемешать.
Затем добавить перемолотые нори и снова перемешать. Попробовать икру на соль и, по необходимости, ещё досолить.
Закрыть миску плёнкой и оставить смесь настояться на 1 час, а лучше на ночь. За это время вкус и структура икры стабилизируются.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для усиления рыбного вкуса икры можно использовать льняное масло. Если оно не нравится, то можно добавить оливковое или подсолнечное.
- Подавать икру из чиа можно с поджаренным хлебом, лучше цельнозерновым или с семечками, или с солёными крекерами.
- Икру из чиа можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней в плотно закрытой банке или контейнере.
