Идеальное тесто для пиццы — тонкое, эластичное и ароматное. Оно готовится просто, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Секрет пиццы — высокая температура и минимальное время выпекания. Время приготовления теста — около 1 часа.
Идеальное тесто для пиццы (на большой противень)
Калорийность блюда
На порцию — 600 ккал
Время приготовления
На приготовление теста потребуется 1 час
Ингредиенты для идеального теста для пиццы
Мука300 г
Вода (тёплая)200 мл
Дрожжи (сухие)7 г
Сахар1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Базилик (сухой)1 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Рецепт
Развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар и оставить на 10 минут для активации.
Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и базилик, перемешать.
Сделать углубление в муке, влить воду с дрожжами и перемешать вилкой. Затем вымешивать тесто руками 10 минут до однородности.
В середине процесса добавить оливковое масло и продолжать вымешивать до гладкости и эластичности.
Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут для подъёма.
Раскатать тесто на подпылённой мукой поверхности до толщины 2–3 мм.
Выпекать пиццу при максимальной температуре духовки до золотистого края (обычно 8–10 минут).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для аромата в тесто можно добавить итальянские травы или чесночный порошок.
- Храните тесто в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку.
- Перед выпечкой прогрейте духовку до максимума, чтобы пицца получилась с хрустящей корочкой.
- Подавайте пиццу горячей.
