Ингредиенты для идеального теста для пиццы
Рецепт
Развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар и оставить на 10 минут для активации.
Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и базилик, перемешать.
Сделать углубление в муке, влить воду с дрожжами и перемешать вилкой. Затем вымешивать тесто руками 10 минут до однородности.
В середине процесса добавить оливковое масло и продолжать вымешивать до гладкости и эластичности.
Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут для подъёма.
Раскатать тесто на подпылённой мукой поверхности до толщины 2–3 мм.
Выпекать пиццу при максимальной температуре духовки до золотистого края (обычно 8–10 минут).
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для аромата в тесто можно добавить итальянские травы или чесночный порошок.
Храните тесто в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку.
Перед выпечкой прогрейте духовку до максимума, чтобы пицца получилась с хрустящей корочкой.
Подавайте пиццу горячей.
