Баклажан1 шт.
Болгарский перец2 шт.
Помидор2 шт.
Зелень (зелёный лук, кинза, базилик) по вкусу
Соль по вкусу
Репчатый лук, чеснок, растительное масло, любимые приправы по желанию
На 1 порцию готового блюда — 25 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 6 г
На приготовление армянского салата с печёными овощами хоровац потребуется 2 часа.
Включить разогреваться духовку на 180 °С.
Овощи помыть и хорошо обсушить.
Взять форму, подходящую для запекания, и выстелить дно пергаментом. Выложить овощи в один слой на бумагу.
Поставить форму с овощами в разогретую духовку и запекать примерно 1,5 часа, ориентируясь на состояние овощей — кожура должна сильно съёжиться.
Достать форму с овощами из духовки и переложить их горячими в полиэтиленовый пакет. Завернуть конец пакета и оставить овощи на 7–10 минут.
Мякоть баклажана нарезать кубиками. Перец разрезать, удалить семена, мякоть нарезать сначала на полоски, а затем на квадраты.
Сложить все овощи и зелень в салатник, посолить по вкусу, добавить любимые приправы и перемешать.
Мякоть помидоров измельчить не очень мелко. Зелень хорошо промыть, обсушить и мелко порубить.
Можно заправить салат растительным маслом.
Снять кожу со всех овощей.
Подавать салат к столу в любом виде — он хорош и тёплым, и холодным.
