о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Хоровац

05 июня 2025
‌
«Открытая кухня»

Баклажан2 шт.
Перец сладкий2 шт.
Помидоры сливка красные3-4 шт.
Чеснок молодой3 зубчика
Кинза пучок
Тархун (эстрагон)несколько веточек
Масло подсолнечное нерафинированное по вкусу
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Армянская долма

БлюдаРецепты
‌

Табуле армянский

БлюдаРецепты
‌

Аришта с овощами

БлюдаРецепты
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Хоровац — это традиционный армянский гриль-салат, который готовится из овощей, запечённых на углях, и пряных трав. Сочетание печёных овощей с ароматными травами и чесноком создаёт неповторимый вкус и аромат.

Все овощи нарезать кубиками и сложить в салатник.

Время приготовления

Мелко нарезать молодой чеснок, кинзу и тархун, добавить к овощам.

Посолить и поперчить салат, заправить растительным маслом.

Овощи насадить на шампуры целиком или выложить на решётку.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Энергетическая ценность блюда

Запекать на углях, переворачивая, пока кожица овощей не почернеет. Томаты будут готовы примерно через 8–10 минут, а баклажанам понадобится чуть больше времени — 15–20 минут.

На 1 порцию готового блюда — 62 ккал

Белки — 1 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 7 г

На приготовление хороваца потребуется 30 минут.

Готовые овощи сложить в контейнер или накрыть крышкой, чтобы кожица немного размягчилась от пара. Аккуратно очистить помидоры, перцы и баклажаны от кожицы.

  • Для хороваца лучше всего использовать свежие и качественные овощи.
  • Чтобы овощи равномерно пропекались, их следует периодически переворачивать.
  • Хоровац можно подавать как горячим, так и холодным — в любом случае он будет вкусным.