Необходимые ингредиенты для свекольника на кефире
Свекла500 г
Огурцы свежие4 шт.
Яйца4 шт.
Укроп 100 г
Петрушка50 г
Кефир1 стакан
Горчица2 ч. л.
Соль5 г
Свекольник на кефире — отличное охлаждающее блюдо в жаркие летние дни. Этот очень вкусный холодный суп можно с лёгкостью приготовить из простых ингредиентов, а чувство сытости он придаст надолго. Это отличный вариант для тех, кто придерживается принципов правильного питания. «Открытая кухня» делится пошаговым рецептом приготовления этого исконно русского блюда.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 46,7 ккал
Белки — 2,8 г
Жиры — 1,7 г
Хорошо помыть свёклу, отварить её (понадобится 1–1,5 часа). Вода в кастрюле должна полностью покрывать её. Также можно запечь свёклу в фольге около 1 часа при 180-190 °C. Готовый овощ вытащить и остудить.
Углеводы — 4,8 г
Готовить свекольник на кефире по рецепту — 1 час 30 минут.
Очистить свёклу от кожицы и натереть на крупной тёрке в глубокую ёмкость.
Время приготовления
Петрушку и укроп тщательно промыть и обсушить. Мелко порубить и отправить к овощам.
Добавить горчицу и соль, хорошо перемешать.
Отварить яйца вкрутую, остудить под холодной водой и очистить от скорлупы. Мелко нарезать и высыпать в миску к другим ингредиентам.
Разлить готовый холодный суп по тарелкам и подать к столу.
Залить овощную смесь кефиром и тщательно перемешать.
Промыть под водой огурцы, натереть на крупной тёрке или мелко нарезать. Добавить в миску к свёкле.
Подготовить все необходимые по рецепту продукты.
