Хлеб из цельнозерновой муки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 233,77 ккал
Белки — 6,38 г
Жиры — 6,35 г
Углеводы — 37,23 г
Время приготовления
На приготовление хлеба из цельнозерновой муки потребуется 2 часа 15 минут.
Рецепт
Влить в миску необходимое количество воды.
Всыпать дрожжи прямо в воду.
Добавить чайную ложку соли крупного помола.
Всыпать столовую ложку сахара.
Тщательно всё перемешать, чтобы сухие ингредиенты растворились в воде.
Высыпать цельнозерновую муку.
Следом добавить пшеничную муку.
Влить две столовые ложки подсолнечного масла
Всё хорошо перемешать. На данном этапе можно добавить поджаренные семечки для дополнительного вкуса и хруста.
Разомнуть тесто в миске, собирая его в комок.
Сформировать из теста ровный «колобок».
По желанию сделать на заготовке надрезы, посыпать мукой или украсить семечками или кунжутом.
Выложить тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Убрать для расстойки в тёплое место, например, в духовку, разогретую до 40–50 °C, на 1 час.
Когда тесто поднимется, поставить выпекаться хлеб в разогретую до 180 °C духовку.
Дать хлебу постоять и остыть под полотенцем 15–20 минут после выпекания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте соль крупного помола, так как она лучше растворяется и придаёт хлебу более насыщенный вкус.
- Для улучшения текстуры хлеба можно добавить поджаренные семечки. Они придают хлебу приятный хруст и дополнительный вкус.
