Ингредиенты для грибного соуса со сметаной
Рецепт
Мелко нарезать грибы и лук.
Обжарить их на растительном масле под закрытой крышкой 15 минут. Если грибы кажутся суховатыми, добавить немного воды.
Влить сметану и продолжить тушить ещё 5-7 минут.
Дать соусу остыть, добавить зелень.
Взбить всё блендером до однородной кремовой консистенции.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для соуса подойдут любые грибы, но шампиньоны и вёшенки дают наиболее насыщенный вкус и не требуют предварительного отваривания.
Чтобы соус получился более ароматным, добавьте в конце тушения щепотку мускатного ореха или немного сушёного тимьяна.
Если вы хотите сделать соус более густым, добавьте в конце приготовления 1 чайную ложку крахмала, предварительно разведённого в 2 столовых ложках холодной воды.