Грибной соус со сметаной — универсальная добавка к мясу, птице, гарнирам или пасте. Основа соуса — обжаренные грибы, которые придают блюду насыщенный аромат и мясистую текстуру. Сметана смягчает вкус и создает нежную кремовую консистенцию. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Грибной соус со сметаной
Энергетическая ценность блюда
Калории — 85 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление грибного соуса со сметаной потребуется 25 минут.
Ингредиенты для грибного соуса со сметаной
Шампиньоны200 г
Репчатый лук1 шт.
Сметана150 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Мелко нарезать грибы и лук.
Обжарить их на растительном масле под закрытой крышкой 15 минут. Если грибы кажутся суховатыми, добавить немного воды.
Влить сметану и продолжить тушить ещё 5-7 минут.
Дать соусу остыть, добавить зелень.
Взбить всё блендером до однородной кремовой консистенции.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для соуса подойдут любые грибы, но шампиньоны и вёшенки дают наиболее насыщенный вкус и не требуют предварительного отваривания.
- Чтобы соус получился более ароматным, добавьте в конце тушения щепотку мускатного ореха или немного сушёного тимьяна.
- Если вы хотите сделать соус более густым, добавьте в конце приготовления 1 чайную ложку крахмала, предварительно разведённого в 2 столовых ложках холодной воды.
