Калорийность блюда
На 100 г — 130 ккал
Время приготовления
На приготовление гречневой каши с пассерованным луком потребуется 30 минут.
Ингредиенты для гречневой каши с пассерованным луком
Гречневая крупа200 г
Вода400 мл
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Масло сливочное по вкусу
Рецепт
Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном и плотной крышкой.
Просеять гречневую крупу через сито (не промывать).
Всыпать крупу в кипящую воду, перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут на сильном огне.
Очистить и мелко нарезать лук. Пассеровать лук на растительном масле до прозрачности, посолить.
Убавить огонь под кастрюлей с кашей, готовить ещё 7 минут.
Снять кашу с огня, добавить пассерованный лук, перемешать.
Дать настояться под крышкой 10-15 минут.
При подаче добавить сливочное масло по желанию.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в лук щепотку сахара при пассеровке.
- Идеально использовать чугунную кастрюлю или казан с толстыми стенками.
- Если любите рассыпчатую кашу — не открывайте крышку во время приготовления.
- В готовую кашу можно добавить обжаренные грибы или морковь.
- Для диетического варианта уменьшите количество растительного масла.
- Хранить остатки каши лучше в холодильнике не более 2 дней.
