о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Гречневая каша с пассерованным луком

Аппетитная гречневая каша с золотистым луком — простое и сытное блюдо, которое идеально подойдёт для повседневного меню. По рецепту «Открытой кухни» готовится всего 30 минут. Секрет вкуса — в правильной технологии приготовления крупы и нежном луковом дополнении. Подавать можно как самостоятельное блюдо или гарнир.

Калорийность блюда

На 100 г — 130 ккал

Время приготовления

На приготовление гречневой каши с пассерованным луком потребуется 30 минут.

Ингредиенты для гречневой каши с пассерованным луком

Гречневая крупа200 г
Вода400 мл
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Масло сливочное по вкусу

Рецепт

  1. Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном и плотной крышкой.

  2. Просеять гречневую крупу через сито (не промывать).

  3. Всыпать крупу в кипящую воду, перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут на сильном огне.

  4. Очистить и мелко нарезать лук. Пассеровать лук на растительном масле до прозрачности, посолить.

  5. Убавить огонь под кастрюлей с кашей, готовить ещё 7 минут.

  6. Снять кашу с огня, добавить пассерованный лук, перемешать.

  7. Дать настояться под крышкой 10-15 минут. 

  8. При подаче добавить сливочное масло по желанию.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в лук щепотку сахара при пассеровке.
  • Идеально использовать чугунную кастрюлю или казан с толстыми стенками.
  • Если любите рассыпчатую кашу — не открывайте крышку во время приготовления.
  • В готовую кашу можно добавить обжаренные грибы или морковь.
  • Для диетического варианта уменьшите количество растительного масла.
  • Хранить остатки каши лучше в холодильнике не более 2 дней.

Гречка с тушёнкой

Кукурузная каша с молоком