Энергетическая ценность блюда
Калории — 553 ккал
Белки — 36 г
Жиры — 29 г
Углеводы — 41 г
Время приготовления
На приготовление гречки с курицей по-купечески с томатной пастой потребуется 45 минут.
Ингредиенты для гречки с курицей по-купечески с томатной пастой
Рецепт
Разогреть сковороду с керамическим покрытием, добавить немного масла. Нарезать куриное филе небольшими кубиками.
Выложить мясо на разогретую сковороду, приправить чёрным перцем и базиликом. Обжаривать 5-7 минут до полуготовности.
Нарезать лук полукольцами и добавить к курице. Натереть морковь на мелкой тёрке и отправить на сковороду. Продолжать обжаривать всё вместе ещё 5 минут — не дольше, чтобы мясо осталось сочным.
Развести томатную пасту в двух стаканах тёплой воды, посолить и вылить к мясу с овощами.
Перебрать и промыть гречку, высыпать на сковороду. Выдавить или мелко нарезать чеснок, добавить к остальным ингредиентам.
Закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, пока гречка не впитает жидкость и не станет мягкой.
Подавать горячим, украсив мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Гречку перед готовкой можно слегка обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты — это придаст блюду более насыщенный ореховый аромат.
- Если любите более острый вкус, добавьте в томатную основу 1-2 чайные ложки аджики или немного свежего измельчённого перца чили.
- Для более сливочного вкуса в самом конце приготовления положите в гречку 30-40 г сливочного масла и дайте ему растаять под крышкой в течение 5 минут.
