Лущёный горох500 г
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло125 мл
Лимон по вкусу
Лавровый лист по вкусу
На приготовление греческой фавы потребуется 1 час 30 минут.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 50 г
Промыть горох 2–3 раза, слить воду.
Добавить в кастрюлю лук, лавровый лист, 62,5 мл оливкового масла, варить на медленном огне 1–1,5 часа до полуготовности.
Снять пену, уменьшить огонь.
Посолить, поперчить, добавить оставшееся оливковое масло, варить ещё около 5 минут до готовности.
Перед подачей посыпать блюдо зеленью, зелёным луком, оливками, каперсами, вялеными помидорами, фетой и добавить немного сока лимона по вкусу.
Положить горох в кастрюлю, залить водой так, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше уровня гороха, довести до кипения.
Размять горох или растереть его в блендере (по желанию можно оставить варёный лук или удалить его).
