Говяжий антрекот — сочный стейк из спинной части говядины с небольшими жировыми прослойками. При запекании в духовке мясо раскрывает богатый вкус и сохраняет все полезные вещества. Готовится просто: достаточно правильно приправить, соблюсти температурный режим и время приготовления. Результат — нежная мякоть с аппетитной корочкой. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Углеводы — 1 г
Выложить антрекот на лист фольги и тщательно обмазать его приготовленным маринадом со всех сторон силиконовой кистью.
На приготовление говяжьего антрекота, запечённого в духовке потребуется 1 час 15 минут.
Белки — 56 г
Жиры — 31 г
Смешать в глубокой ёмкости оливковое масло, смесь перцев, молотый чили, соль, сумах, горчицу, винный уксус и соевый соус до однородного состояния.
Раскрыть фольгу и продолжить запекать ещё 30 минут до образования аппетитной корочки.
Завернуть мясо в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.
Калории — 509 ккал
Вынуть готовый антрекот из духовки, дать немного отдохнуть и подавать к столу. Блюдо одинаково хорошо в горячем и охлаждённом виде.
